☆집밥 백선생 돼지고기 묵은지찜~~ 환상의호흡▷▷

 

☆집밥 백선생 돼지고기 묵은지찜~~ 환상의호흡▷▷

 

 집밥 백선생의 묵은지를 이용해서 돼지고기 묵은지찜을 소개하였다,

백종원은 먼저 묵은지를 채에 받쳐 깔끔하게 씻겨내었다.

그리고 김치를 씻을때는 너무 문지르지 말고

흐르는 물에 살살 문지르면서 양념을 제거해야 한다고 했다.

이어 돼지고기를 선택할 때는 굳이 목살이나 삼겹살 같이 비싼 게 아닌

 되재고기 앞다리살을 이용한다.

냄비 가장 아래에 두툼하게 앞다리살을 깔고 씻은 묵은지를 위에 얹는다,

 

 

 

 

 

 

 

 

백선생은 "냉동고기를 사용해도 상관없다"며 "어차피 묵은지의 냄새가

돼지고기 냄새를 잡아주기 때문데

좋은 고기가 아니더라도 괜찮다"라고 설명하였다.
돼지고기 묵은지찜에 대해 "양념을 할때는 된장을 살짝 넣어주는 것이 더 좋다"라고 팁을 공유했다..

맛있겠쥬~~~

 

백선생은 마지막으로 파,양파,고추 넣은뒤 간마늘,.생강약간.

고춧가루를 넣고 끊여 되재고기 묵은지찜을 완성하였다.

묵은지,,, 인기가 높아지겠쥬~~`